Bodega Luis Alegre

El equipo técnico de Bodegas Luis Alegre S.A, selecciona aquellos vinos que están sanos y exentos de antifermentos. El vino realiza a continuación, una fermentación según el sistema de “Fermentación lenta y continuada” El vinagre en rama obtenido, reposa en la nave de “Crianza de Vinagres Balsámicos” en barricas de Roble Francés, para que adquiera un envejecimiento óptimo y balsamización durante 10 años. La filtración mediante filtros de diatomeas consigue obtener un producto final limpio y brillante. Este Vinagre se elabora a partir de Vino de Rioja 100%, con un contenido en ácido acético de 6% y Mosto de Uva de Rioja Cocido lenta y pausadamente (Estamos ante un “Arrope” totalmente Artesanal).
Muy Importante y a tener en cuenta
A pesar de estar ante un Vinagre de 10 años y balsámico, difiere de los clásicos “Tipo Módena” ya tan habituales en nuestras mesas. Esta diferencia viene dada fundamentalmente porque los Vinos de la Región de Módena son “Vinos Dulces” mientras que los vinos de Rioja no tienen, en absoluto, esta condición. Partimos, por tanto, de vinos base totalmente distintos y por tanto de productos finales (Vinagres) también distintos. En nuestro Vinagre debemos valorar su toque balsámico y dulce pero siempre acompañado de sus matices punzantes, frescos y de viva acidez.

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• Características físicas del producto: Producto limpio y brillante de color ébano, con olor y sabor característicos.


• Conservación y uso: Para uso alimentario. Sin condiciones especiales de conservación, ni duración mínima.


• Comercialización: Botellín de cristal de 200ml en cajas de 6 unidades